Rías Gallegas

GALICIA es, por encima de todo, tierra de marineros. Los gallegos han vivido de cara al mar a lo largo de su historia, en una relación de amor y de odio, en la cual la mar es, por un lado, despensa y fuente de sustento y, por otro, tumba de esforzados pescadores.

El litoral galaico es reflejo de esta comunión de tierra y mar, presentando desde escarpados acantilados hasta paradisíacas playas. Una comunión que llega a su máxima expresión en las rías, más de veinte lenguas de mar que invaden el suelo de esta tierra.

De la despensa del mar los gallegos extraen, entre otras suculentas especies, el marisco, manjar digno de los dioses.
Mejillones, berberechos, almejas, angulas… son alguno de los tesoros que se esconden en el fondo de sus rías.
Su tratamiento artesanal en forma de conservas los convierte en excelentes productos que mantienen todo su sabor y autenticidad.