Chorizo ibérico

Para la fabricación del chorizo ibérico, se seleccionan las mejores y más selectas carnes del cerdo.
Esta selección junto con las características típicas de la carne de cerdo ibérico, principalmente su jugosidad, nos ofrece un producto de alto valor nutritivo y de sabor incomparable.

El proceso de fabricación empieza con el picado de las carnes que se mezclan con el ajo, pimentón, orégano y sal. La duración del secado del chorizo está en torno a los 3 meses.

Salchichón ibérico

La selección de las carnes se realiza de la misma forma que en el chorizo. El picado es más fino, y la mezcla se realiza con los mismos ingredientes con la única diferencia de utilizar la pimienta en lugar del pimentón
La duración del secado es un poco mayor a la del chorizo.