Parmi les principales qualités de l’huile d’olive, la recherche scientifique confirme les effets bénéfiques suivants:

 

- réduit le niveau de cholestérol.
- diminue le risque d’infarctus.
- réduit les possibilités de thrombose artérielle.
- diminue l’acidité gastrique.
- offre une action efficace de protection contre l’ulcère et les gastrites.
- stimule la sécrétion de la bile et est mieux assimilé par l’intestin
- régule le transit intestinal
- augmente la croissance osseuse et permet une excellente minéralisation de l’ossature.
- convient le mieux pour la prévention de la détérioration causée par le vieillissement sur les fonctions cérébrales et sur la dégénérescence des tissus et des organes en général.