Der „Queso Manchego“ ist eine sehr komplette Nahrung, welche alle nahrhaften Eigenschaften der Milch beinhaltet.

Er enthält einen hohen Anteil an Proteine, was ihn sogar noch reicher am Beitrag von diesen Elementen macht als das Fleisch.

Im „Queso Manchego“ sind auch Vitaminen vorhanden, so wichtige wie A, D und E, grundlegend für die Stoffwechselprozesse, wie Wachstum, Erhaltung der Gewebe und Absorption des Kalziums.