Hauptmerkmale der Mittelmeerdiät
(= dieta mediterránea)

	Reichtum an Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs: Obst, Gemüse, Brot, Teigwaren, Reis, Getreide, Hülsenfrüchte und Kartoffeln.
	Auswahl von Saisonnahrungsmittel in ihrem natürlichen Zustand, dabei immer die frischesten auswählen.
	Bevorzugter Gebrauch von Olivenöl als Hauptfett, sowohl zum Braten wie zum Anrichten, anstatt Butter oder anderen Sorten von Ölen wie das Sonnenblumenkernöl
	Täglicher, mässiger Konsum von Käse und Yoghurt
	Wöchentlicher Konsum einer mässigen Menge Fisch, vorzüglich „blau“, Geflügel und Eier
	Mässiger Konsum von Trockenfrüchten, Honig und Oliven
	Ab und zu Konsum von rotem Fleisch (nur ein paarmal im Monat)
	Mässiger Konsum von Wein, normalerweise während der Mahlzeiten und vorzüglich Rotwein
	Verwendung von aromatischen Kräutern als eine gesunde Alternative zum Salz
	Regelmässige sportliche Tätigkeit damit das Herz arbeitet und die Gelenke und der Körper fit bleiben

In Bezug auf den Beitrag jeder einzelnen Nahrungssorte:

• Die Kohlenhydrate sollten 50% der täglichen Energiezufuhr darstellen.
  
  Es wäre angebracht wenn es komplexe Karbohydrate wären (Teigwaren, Reis, Kartoffel, Brot und Hülsenfrüchte) und nicht einfache (Eis und Feinbäckerei). Obst und Gemüse, sehr reich an Faser, garantieren uns genügend Vitaminen und Mineralstoffe.
  
• Die Fette oder Lypide stellen etwa 35 % der gesamten Energiezufuhr dar.
  
  Die Fette pflanzlichen Ursprungs (Trockenfrüchte, Olivenöl) sind denen tierischem Ursprungs vorzuziehen. Eine Ausnahme ist die der „blauen“ Fische (Makrele, Thunfisch, Sardine...) da sie polyinsaturiert sind und der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Problemen dienen.
• Die Proteine stellen 15% der Gesamtenergie dar.
  
  Die Proteine helfen der Regenerierung des Gewebes des Organismus. Die Proteine tierischen Ursprungs (Eier, Milch, Fleisch und Fisch) sind kompletter als die pflanzlichen Ursprungs (Hülsenfrüchte und Getreide). Trotzdem, tragen die Pflanzen richtig kombiniert (zum Beispiel, Linsen mit Reis), dazu bei ein Protein einzunehmen, welches bezüglich der Qualität ähnlich dem tierischen ist, aber ohne Cholesterol oder gesättigte Fette.

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